Soft Cookies CHOCO
Ingredienti
Soft Cookies CH OCO
- 600 g Tegral Satin Cake
- 120 g Uova Intere
- 50 g Zucchero di Canna
- 180 g Burro
- 4 g Fior di Sale
- 1 pz Baccello di Vaniglia
- 180 g Belcolade Selection Chuncks
Istruzioni
Soft Cookies CH OCO
- Rendere il burro ad una consistenza cremosa. In una planetaria munita di foglia miscelare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.Aggiungere i Chunks a fine lavorazione.Formare 50g di impasto e creare delle sfere.Cuocere a 170°C per 5 minuti a valvola chiusa ( prima cottura ), successivamente adagiare una foglio di carta da forno e con una teglia dare una leggera pressione per regolarizzare il biscotto.Continuare la cottura per altri 7 minuti circa.
Note
TIPS & TRIKS
Per rendere il biscotto più goloso possiamo utilizzare i CHUNKS, adagiandoli sulla superficie del biscotto, come decorazione dopo la prima cottura. Oppure pressare il centro creando una incavatura per poi dressare il pralinato che più preferite.
Per rendere il biscotto più goloso possiamo utilizzare i CHUNKS, adagiandoli sulla superficie del biscotto, come decorazione dopo la prima cottura. Oppure pressare il centro creando una incavatura per poi dressare il pralinato che più preferite.