Granita con Polpa o Succo di frutta
Ingredienti
- 1000 g JOYBASE GRANITA NEUTRA
- 3000 g ACQUA
- 3000 g POLPA DI FRUTTA
Istruzioni
Procedimento per granite con granitore
- Unire tutti gli ingredienti e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare nel granitore e avviare il programma di raffreddamento/gelatura.
Procedimento per granite mantecate e servite in vaschetta
- Unire tutti gli ingredienti e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare gli ingredienti nel mantecatore ed avviare il programma di mantecazione dedicato alle granite (nel caso in cui il mantecatore ne fosse sprovvisto, mantecare con il programma del gelato avendo cura di estrarre il prodotto quando รจ ancora fluido).
- Estrarre la granita nella vaschetta o nella carapina ed esporla nella vetrina. Rimestarla spesso